私のサービス
南部全域で利用可能
カリフォルニア！
マイメニューオプションについて
イベント用に、にぎり、巻き、刺身などをご希望の量お作りすることも喜んで承りますが、4 段階のメニューを提供することに重点を置いています。各食事には約 4 時間かかります。
にぎりのコースに移ると、一貫ずつ提供されます。一口ごとに、味覚をリフレッシュするためのキュウリ、椎茸、生姜、海藻の漬物が提供されます。
また、追加または別々にできるローバー メニューも提供しています。別のタイプの体験をご希望の場合は、お気軽にお問い合わせください。
例）寿司作り教室、魚の解体実演など
いずれのメニューオプションにも、ユニークな日本酒ペアリング体験を追加できます。価格についてはお問い合わせください。
(通常は、準備に約 45 分、片付けに 1 時間必要です。ただし、たとえば 6 人程度の小さなパーティーであれば、45 分ですべてを片付けることができるはずです。)
（**価格とメニューは予告なく変更されることがあります）
コーシャ オプションについて詳しくは、以下をクリックしてください。
1階メニュー
軽めの食事をお探しの方や、ウニやイクラなどの珍しい魚介類があまり好きではない方に最適なオプションです。コースは以下の 12 品です。
- ロッククラブ カリフォルニアロール（4個）
- スパイシーツナロールまたはツナ 巻き（4個）
- 刺身6点盛り合わせ
- 職人の手による握り寿司8品コース
- エキゾチックフルーツのデザートコース
料金: 1人あたり275ドル
2階メニュー
ロックフィッシュのセビーチェ、ウニ、イクラ、ニュージーランド産牧草飼育和牛などを楽しみながら、より贅沢な体験を求める方に最適です。コースは以下の 15 品です。
- メバルとイクラのセビーチェ
- ロッククラブカリフォルニアロール（4個）
- スパイシーツナロールまたはツナ巻き（4個）
- 刺身8点盛り合わせ
- 職人の手による握り寿司10コース
- エキゾチックフルーツのデザートコース
料金: 1人あたり325ドル
3層メニュー
このメニューは、特別な日や、ホタテ、タコ、アラスカ産タラバガニ、ホッコリー、淡水ウナギなどの幅広い種類のシーフードを試してみたい方に最適です。次の 20 コースで構成されます。
- ニュージーランド味噌汁「オーガニック味噌使用」
- アルゼンチン風ピンクエビ餃子
- 地元産ヒラメとイクラのセビーチェ
- タラバガニのカリフォルニアロール（4個）
- スパイシーツナロールまたはツナ巻き（4個）
- ウニクロックマダム
- 刺身盛り合わせ10点
- 職人の手による握り寿司12品コース
- エキゾチックフルーツのデザートコース
料金: 1人あたり400ドル
4層メニュー
究極のおまかせコースをご自宅でお召し上がりになりたい方には、このメニューが最適です。前のメニューでご紹介したすべての内容に加え、日本から輸入したA5和牛、アワビ、オセトラキャビアも含まれています。コースは以下の22品目です。 *4〜5時間の体験
- ニュージーランド産ムール貝の味噌汁「オーガニック味噌使用」
- 自家製生地を使用したアルゼンチン産ピンクエビ、タラバガニ、北海道産ホタテの餃子（3個）
- 自家製そばとオセトラキャビアを添えたウニパスタ、またはオセトラキャビアを添えたクロックマダム
- シマスズキ、タコ、ホッコクエビ、キングサーモンのイクラ添えセビーチェ
- タラバガニのカリフォルニアロール（4個）
- ピリ辛まぐろ大とろ巻 I/O または まぐろ大とろ巻（4個）
- 刺身盛り合わせ12点
- 職人の手による握り14貫コース
- エキゾチックフルーツのデザートコース
料金: 1人あたり525ドル
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セットメニューはありますが、完璧なソリューションを提供できるよう、お客様のニーズを正確に把握したいと思っています。どのような体験を求めているかをお知らせいただければ、全力を尽くしてお手伝いさせていただきます。
